Daftar Isi
Alternatif Sehat Pengganti Nasi untuk Penderita Diabetes
Mengapa Penderita Diabetes Perlu Menghindari Nasi Putih?
Nasi putih adalah makanan pokok yang sangat umum di Indonesia. Namun, bagi penderita diabetes, konsumsi nasi putih sebaiknya dibatasi. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa nasi putih cepat dicerna oleh tubuh dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang berbahaya. Oleh karena itu, penting bagi penderita diabetes untuk mencari alternatif yang lebih sehat dan kaya serat guna menjaga kestabilan kadar gula darah.
Rekomendasi Pengganti Nasi untuk Diabetes
Berikut adalah beberapa pilihan pengganti nasi yang lebih sehat dan cocok untuk penderita diabetes:
1. Couscous
Couscous terbuat dari semolina gandum durum dan memiliki tekstur mirip dengan nasi. Keunggulan couscous adalah waktu memasaknya yang sangat singkat, hanya sekitar lima menit.
Informasi Gizi (78,5 gram/1/2 cangkir):
- Kalori: 88
- Protein: 3 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Serat: 1,1 gram
2. Quinoa
Quinoa merupakan biji-bijian super kaya akan protein dan serat serta mengandung nutrisi penting seperti magnesium dan zat besi. Merendam quinoa sebelum dimasak dapat meningkatkan penyerapan nutrisinya.
Informasi Gizi (93 gram/1/2 cangkir):
- Kalori: 111
- Protein: 4 gram
- Karbohidrat: 21 gram
- Serat: 1,8 gram
3. Ubi Jalar
Ubi jalar bukan hanya lezat tetapi juga tinggi vitamin A, kalium, serta kalsium. Rasanya manis dan lembut sehingga cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.
Informasi Gizi (133 gram/1 cangkir):
- Kalori: 114
- Protein: 2,1 gram
- Karbohidrat: 27 gram
- Serat: 4 gram
4. Farro
Farro adalah biji-bijian utuh yang kaya akan serat serta nutrisi lainnya. Meskipun memerlukan waktu lebih lama untuk memasak dibandingkan dengan alternatif lain, rasanya sangat memuaskan.
Informasi Gizi (1/4 cangkir kering):
- Kalori:120
-Protein :7gram -Karbohidrat :37gram -Serat :7gram
Baca Juga:
10 Rekomendasi Jus Penurun Berat Badan Paling Cepat dan Ampuh Bakar Lemak
5.Nasi Shirataki
Nasi shirataki dikenal sebagai pilihan rendah kalori dan karbohidrat sehingga tidak memicu lonjakan gula darah setelah dikonsumsi.Meskipun rasanya netral,nas ini bisa dipadukan dengan saus atau bumbu lainnya agar lebih nikmat saat disantap.
Informasi Gizi (224gram /8oz) : -Kalori :20 -Protien :0 -Karbohidrat :6 -Sereb :6
Alternatif Lainnya:
Berikut beberapa alternatif lain yang juga bisa menjadi pengganti nasi:
6.Kubis Cincang
Kubis cincang dapat digunakan sebagai pengganti nasi dalam berbagai hidangan tumisan atau salad karena teksturnya renyah.
Informasi Gizi (89 grams / satu cangkir)
-Kalori ;21
-Protien ;1
-Karbohidrat ;0
-Sereb ;0
7.Labu Spageti
Labu spageti bisa diolah menjadi mie pengganti nasi dengan rasa sedikit manis.Sangat cocok digunakan dalam berbagai resep masakan baik itu sup maupun pasta.
Informai gzi( setengah cawan )
-Kalori;210
-Protien; satu
-Karbohidrta;10
-Sereb;2
8.Lentil
Lentil merupakan sumber protein nabati tinggi sekaligus kaya serabut.Bahan makanan ini membantu meningkatkan kesehatan jantung sekaligus mengontrol kadar gula darah.
Informai gzi(100grams /setengah cawan )
Kalorii;140
Protien;12
Karbhidrt;23
Sereb9
9.Barley
Barley sering digunakan dalam sup atau casserole.Dikenal tinggi serabut serta mengandung vitamin B kompleks juga antioksidan alami.
Informai gzi(100grams/setengah cup)
Kalorii99
Protien ; satu koma delapan
Karbhidrt22 koma tujuh
Sereb3 koma satu
Baca Juga: Gula Darah Tinggi? Konsumsi Buah Penurun Kadar Gula Darah Terbaik Berikut!
10.Pasta Orzo Gandum Utuh
Pasta orzo gandum utuh memiliki kandungan serabut lebih banyak dibandingkan dengan nasi biasa.Sangat fleksibel digunakan dalam berbagai resep masakan baik dingin maupun panas.
Informai gzi(setengah cup)
Kalorii210
Protien7
Karbhidrt41
Sereb2
Kesimpulan
Dengan banyaknya pilihan makanan sehat sebagai pengganti nasi,penderita diabetes tidak perlu khawatir kehilangan cita rasa pada hidangan mereka.Hasil penelitian menunjukkan bahwa menggantikan konsumsi karbohidrat sederhana seperti pada nasibisa membantu menjaga stabilitas kadar glukosa dalam tubuh.Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda!
